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Ensalada de zanahorias
Cala Millor - Gastronomie
| Rezepte, Ensalada de zanahorias
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Ensalada de zanahorias - ala Jaime
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500 Gramm Möhren (reicht für ca.5Portionen) waschen und dann mit
einem Schäler bearbeiten. Die fertig geputzten Möhren anschließend
in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
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Knoblauchzehen putzen und sehr fein zerschneiden/zerhacken
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In einer Salatschüssel die Marinade anmachen. Dazu benötigen
wir 3EL Weißweinessig,4EL Olivenöl,1TL.Kümmel,1/2TL.Paprika (edelsüß),
Salz und Pfeffer. Zum Schluß ziehen wir unseren Knoblauchhack noch unter.
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Unsere Möhrenscheiben kochen wir nun in einem geschlossenen Topf auf
und lassen sie danach bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten ziehen. Sie sollen weich,
aber noch bissfest sein. Herrausnehmen und abtropfen lassen. In das Wasser kann
man nach Geschmack noch eine Zwiebel schneiden, einen Brühwürfel hinzufügen.
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Nachdem die Möhren etwas abgekühlt sind .. mit unserer Marinade vermischen.
Nun sollte der Salat einen Tag ruhen. Zwischendurch ab und an umrühren.
Bon profit!
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