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Cala Millor - Gastronomie
| Rezepte, Paella a la Jaime
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Wir benötigen (4 Personen), Paella/Milchreis (3 grosse Tassen), 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 4 getrocknete Paprikaschoten scharf, 500 gr. Buttergemüse, 500 gr. Pilze, ca. 900 gr. Frutti de Mare, 3-4 Paprikaschoten in verschiedenen Farben, Hühnchenschenkel oder Flügel um unsere Paella zu bedecken.
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Unseren Paella Reis geben wir in eine Pfanne mit Olivenöl und dünsten diesen leicht an. Zum Schluß geben wir die
zerhackten Zwiebeln sowie die getrockneten Paprika und als Farbtupferl 1-2 Esslöffel Kurkuma hinzu.
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Unsern Reise geben wir nun aus der Pfanne in eine Auflaufform oder ein hohes Blech. Danach füllen wir unserer zerkleinerten Zutaten hinzu und durchmengen alles. Abschliessend füllen wir Hühnerbrühe auf, bis unsere Paella
knapp bedeckt ist.
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Unsere Paella ist nun fast fertig .. zum Abschluss verteilen wir nun noch unsere gewürzten Hühnerschenkel oder Hühnerschenckel auf unserer Paella. Danach alles ab in den Ofen und bei ca. 250 Grad ca. 1 Stunde backen.
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Nach 45 Minuten das Hühnerklein herunternehmen und die Paella nochmals gut durchmengen, Hühnerklein wieder dekorieren und weiter in den Ofen.
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